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Gestern Abend hab ich endlich das Herbstgulasch ausprobiert!

Kürbis und Kartoffel geben die Grundlage <3 Und es war wirklich sehr lecker! Mit oder ohne Nudeln wirklich ein feines Essen und einfach mal was anderes mit diesem zauberhaften Herbstgemüse…

Ihr braucht:

1Butternusskürbis

3-4 mittelgrosse Kartoffeln

1 Knoblauchzehe

1 rote Zwiebel

1Dose gehackte Tomaten

Gemüsebrühe

Salz,Pfeffer,Paprika und Kurkumagewürz

Kräuter (Koriander,Petersilie,Schnittlauch)

Zubereitung:

Den Kürbis und die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden und in etwas Öl (ich nehme am liebsten Kokosöl) anschwitzen.  Die Gemüsewürfel & 1 Teelöffel Kurkuma dazu und kurz mitbraten  – hmmm das riecht schon gut- dann mit den Tomatenstückchen vermengen und ca 200ml Gemüsebrühe hinzugeben. Auf mittlerer Stufe und geschlossenem Deckel ca 10Minuten köcheln lassen. Dann mit Salz,Pfeffer und Paprika würzen. weitere 10 Minuten köcheln lassen. Wer mag kann mit Tomatenmark oder Pflanzensahne verfeinern – oder mit beidem 😉  Je nach Geschmack. Dann eine Stufe runterschalten und noch einmal 10Minuten ohne Deckel köcheln lassen. Wenn ihr das Gefühl habt das Ganze wird zu dickflüssig, einfach etwas Wasser/Gemüsebrühe nachgiessen! Am Ende mit Wunschkräutern abschmecken und mit Reis oder Nudeln servieren ODER pur geniessen <3

Viel Spass beim Nachkochen!!!

Heute gab es vom Postmann eine ganz tolle Überraschung. Die Veganbox war angekündigt. Mit ihr hatte ich gerechnet.

Nicht gerechnet hatte ich mit ganz lieber Post von einem Familienfreund der in Bonn lebt!

Einfach so, ohne speziellen Grund, schickte er mir 2 tolle Rezepte aus der aktuellen Schrot&Korn.

Ja lieber Stefan, ich habe den Wink verstanden 😉 Der Linsensalat ist gebongt für deinen nächsten Besuch *lol* Es hat sich nämlich so eingebürgert das ich immer was leckeres koche wenn er hier zu Besuch ist, was eigentlich recht regelmässig alle paar Wochen passiert. Und es macht mir total Spass! Denn der Gute hat immer ein tolles Feedback auf Lager und freut sich genauso über frisches, veganes, regionales und am liebsten noch zucker-&kohlenhydrat freies Essen….
Lieber Stefan, ein kleiner Aufruf an dich: Wie wäre es wenn du einen Gastbeitrag schreibst über das Buch das ich dir geschenkt habe letztes Jahr?! Als Sportler wäre diese Sichtweise/Rezesion auch mal ganz nett…. 😉

Und nun zur monatlichen Veganbox <3

Seit jetzt knapp 2 Jahren bekomm ich diese wundervolle kleine Zauberkiste. Jeden Monat sind ausgewählte Produkte zum testen, schmökern, naschen, schlürfen und duften drin <3

………. weiter geht es unten…………

Diesen Monat sind darin enthalten:

• leckere Cracker
• ein grüner Smoothie
• Vrischkäse
• Mandel-Carameltrüffel <3 (OH MEIN GOTT!!!)
• Kindertrink
• Smoothie-Fruchtmix
• LinsenNudeln
• „Nutella“
• Gesichtswasser (darauf bin ich extrem gespannt)
• Duschgel
• Vegan World Magazin

Mögt ihr eins oder mehrere der Produkte vorgestellt haben? Schreibt mir per Email oder Facebook was euch interessiert! <3

So, nun wird gekocht. Die Meute hat Hunger und der Mann kommt bald heim <3 genug gebloggt, habt eine feine Zeit ihr Lieben :-*